torsdag 28 februari 2013

Dagens soppa - LCHF




Att äta LCHF, lågkolhydratskost, har blivit en livsstil för mig. För mig är det viktigt att äta god, vällagad mat varje dag, men utan att det tar för mycket tid. I början var det jättekrångligt att få till det då jag inte visste exakt vad jag skulle äta och vad saker och ting innehöll, men nu går allt som på räls. Knepet är nog att hitta ett antal enkla rätter som man kan laga till snabbt och enkelt utan att behöva följa långa, krävande recept ur kokböcker.

En av mina favoriträtter som jag lagat till ofta under vinterkvällarna är spenatsoppa med ägg. Om jag vill vara lite avancerad så pocherar jag äggen (det går egentligen lika snabbt som att koka dem, men innan jag gjorde det första gången tyckte jag att det verkade svårt). Annars kokar jag dem bara – välj själv.

Det går även att byta ut spenaten mot grönkål (då får du i dig ännu mer vitaminer och mineraler), men glöm då inte att ta bort muskoten :-)

Slät spenatsoppa med pocherat ägg (4 pers)

Ingredienser spenatsoppa:
500 g fryst hackad spenat
1 liten gul lök
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 1/2 msk smör
1 dl vispgrädde
1 krm malen muskotnöt
flingsalt (jag använder aldrig ”vanligt” salt)
vitpeppar

Ingredienser pocherade ägg:
1/2 dl ättiksprit (12 %)
1 tsk salt
4 ägg

Gör så här:

Spenatsoppa:
Skala och finhacka löken och fräs den i matfettet tills den blir mjuk.
Häll i den frysta spenaten och blanda den med löken. Fräs på tills spenaten tinats och värmts upp ordentligt.
Lägg i buljongtärningarna och häll sedan på vattnet. Koka under lock i ca 10 minuter. 
Rör sedan ner vispgrädden i soppan.
Smaka av med muskot, salt och peppar.
Mixa soppan slät i mixer eller med stavmixer (min bästa vän).

Pocherade ägg
Medan soppan kokar under lock i 10 min fokuserar jag på att pochera ägg.
Vattnet har jag kokat upp samtidigt som jag lagade soppan, där jag tillsatt ättika och salt.
Knäck äggen i små koppar (jag brukar använda mina fina espressokoppar) och låt dem sedan sakta glida ner i det kokande vattnet.
Pochera (sjud) i ca 4 minuter (om ni vill ha dem riktigt rinniga, minska ned till 3 min).
Ta upp äggen med hålslev och lägg dem i kallt vatten för att avstanna kokningen.
Här kan de sedan ligga när du fixar det resterande med soppan.

Ät och njut!

På "kontoret"


Läste i Metro i morse om hur man blir en digital nomad. Det finns verkligen en enorm frihetskänsla i att driva eget enbart med hjälp av sin laptop och att ansvara helt och hållet för sin egen tid. Även fast jag mestadels befinner mig i Sverige då jag jobbar känner jag igen mig. Det finns så många fördelar med att jobba från eget företag. Man bestämmer över sin egen tid, man kan jobba vart man vill, man kan ta semester ”när man vill” utan hänsyn till arbetskamrater osv.

Jag har inget fysiskt kontor just på grund av att jag vill ha friheten att befinna mig var som helst, när som helst. Allt som behövs i mitt jobb är min MacBook Air och min Iphone. Det är så himla skönt att inte vara bunden till någon specifik plats utan kunna sätta mig där jag känner att jag får mest inspiration just den dagen.

Mina favoritställen att jobba från i Stockholm är Bianchi Café & Cycles (supersnabbt bredband), Non Solo Bar (bästa kaffet), Grand Hôtel (när jag behöver lugn och ro runtomkring mig), Fotografiska (underbar utsikt från restaurangen) och Mocco (trots att deras bredband inte precis är tiptop). Tidigare satt jag ofta på Espresso House Birger Jarlsgatan på Stureplan, men slutade prompt med det då det var stölder där i princip hela tiden. Det är många som sitter där och jobbar med sina laptops samtidigt som det alltid är fullt med folk. Jag bevittnade ständigt hur någon person helt plötsligt flög upp från sin plats efter att ha insett att deras MacBook, som de lagt ifrån sig sekunden innan, var borta. Det verkade som om det var någon form av liga som satt detta i system när det var fullsatt och personalen brydde sig inte alls då den som blivit bestulen sa till. Verkligen jättedåligt. Eftersom hela mitt företag finns på min laptop (jo, jag tar back-up också) så insåg jag att det var bästa att undvika det stället helt och hållet.

När jag har möten med kunder ses vi antingen på deras kontor eller så kombinerar vi det med frukost på Riche, Urban Deli eller Café Egoiste eller lunch/middag på Sturehof, Grand Hôtel eller Boqueria. Det är alla bra ställen där man kan ha ett bra och effektivt möte och äta god mat samtidigt.

Så är det det där med egen tid. Jag börjar alltid mina dagar på gymmet. Det är himla skönt att kickstarta dagen på det sättet, sedan åker jag hem och duschar och äter frukost och sedan är dagen igång. Om jag hade börjat kl.8:00 på ett kontor varje morgon hade jag aldrig hunnit (eller orkat med) gymmet på morgonen.

Vad har hänt med Alice + Olivia?



För några veckor sedan var jag i New York på New York Fashion Week. Eftersom jag numera endast jobbar med kundföretag inom mode- och livsstil känner jag att jag har hittat tillbaka till det jag tidigare saknade då jag jobbade på en PR-byrå med alla möjliga typer av kunder (vissa som inte intresserade mig alls).

Hur som helst så är jag ett stort fan av Alice + Olivia. Jag har en hel del plagg från det märket som jag bär både till vardags och fest. Den här klänningen till exempel är en av mina favoriter som jag hade på nyår och trivdes galant i. Jag har även en chockrosa peplumkjol som jag burit otaliga gånger under det här året. Nu var jag på deras visning där fina Stacey Bendet visade upp deras Fall 2013 ready-to-wear-kollektion som tyvärr kändes ganska grå, trist och faktiskt till och med tråkig. Saknade det som känts ”chic” i deras andra kollektioner. Blev tyvärr grymt besviken, men ni kanske tycker annat. Ni kan kolla in den själva här

onsdag 27 februari 2013

Two sides of every story

Den här bilden säger en hel del om mig; har precis inhandlat två av mina absoluta favoritmagasin och myser nu i soffan med dem och en kopp te. Fast Company, en amerikansk affärstidning som fokuserar på företag, teknik och design och så svenska Daisy Beauty som fokuserar på det senaste inom... skönhet och make-up. Båda de här sidorna måste få ta plats i mitt liv och jag låter dem få lika mycket utrymme. De senaste åren har jag hittat en bra balans mellan det yttre och det inre och mellan ytlighet och djup och det funkar för mig. Kanske skriver mer om det någon annan gång. 

Idag har jag haft ett jättebra möte med ett företag som jobbar med ledarskap och coaching. Ett litet team med kvinnor och män som alla haft långa karriärer i ledningsgrupper och styrelser och som nu använder all sin samlade kompetens till att hjälpa andra företag att lyckas inom olika områden. Jag älskar verkligen att omge mig med professionella och inspirerande människor. 

Var uppe redan klockan 6 i morse (tidigt för att vara mig) för att hinna med gymmet innan en fullspäckad dag och är därför hemma ganska tidigt. Skönt med egentid. Ska läsa lite i mina nya magasin nu och sedan laga en god LCHF-middag. Lägger kanske ut receptet senare om det blir lyckat. 

Kram så länge!

Blue simplicity


Det här måste nog vara den mest perfekta jobb-outfitten jag någonsin sett. Jumpsuit/kostym som trots sina enkla rena linjer och färg står ut från mängden och väcker lite uppmärksamhet pga. sin enkla elegans. Vill ha den! Vet någon av er vart jag kan få tag på en liknande? Om inte så tänker jag banne mig låta sy upp en. Den är ett måste. Mmmmm… älskar!


tisdag 26 februari 2013

The Golden Years


Jag är lite besatt av guld och föredrar nästan alltid smycken i guld framför silver. Det passar min ganska mörka hudton mycket bättre och ger en lite wow-känsla till resten av ens outfit. Gillar den här looken som både funkar till vardags och fest... om man inte är den som är den förstås.

måndag 25 februari 2013

Spring feelings

Så här tänker jag att se ut på vårkanten. En perfekt helg-look. Älskar jeans på jeans-kombon!

söndag 24 februari 2013

Hej, hej!


Då det skedde en hel del förändringar i mitt liv under sommaren övergav jag bloggen tillfälligt. Jag kände helt enkelt inte att jag hade tid eller energi för den just då. Nu har jag kommit iordning med saker och ting igen och längtar ihjäl mig efter att få skriva och vara lite kreativ här inne. Hoppas ni är med mig igen.

Det som har hänt sedan i juni:
  • Har sagt upp mig från PR-byrån jag jobbade på och blivit egen igen, nu som varumärkeskonsult för mode- och livsstilsföretag. Så egentligen borde jag kanske döpa om bloggen till Stockholm Brand Girl istället ;-)
  • Har sålt ett av mina internetföretag, en modesajt, som köpts upp av en större mediekoncern och ingår numer i deras portal av samlade sajter. Jättekul!
  • Utvecklat mitt andra internetföretag, en utländsk stilsajt, och lagt fokus på att få in en stor investerare.
  • Inrett som en tok i lägenheten jag köpte vid förra årsskiftet 2011/12 men är fortfarande inte riktigt färdig. Började ju lite lätt här, här, här, här och här, men det tar alltid sin tid att bo in sig helt och hållet och att hitta de rätta kombinationerna.
  • Brutit upp från ett förhållande och levt singelliv ett tag. Har gått helt okej hittills ;-)
  • Börjat jobba med ett nytt projekt tillsammans med ett tv-produktionsbolag som kommer att bli helt klart i november. Ska bli spännande!
  • Lärt känna nya människor varav en av dem numera hör till mina bästa vänner, trots att vi bara känt varann i mindre än ett halvår!?! Konstigt, men underbart, att man kan klicka med någon så snabbt.

Kommer att fortsätta bloggen i samma anda som innan, blanda business & pleasure, och ta mig an mina favoritområden entreprenörskap, marknadsföring, varumärken, mode, inredning, design, träning, hälsa och böcker jag läst – alltså allt som ingår i min vardag. Hoppas ni fortsätter att titta in här.

Puss på er!